神の島 琉球RYUKYU

豊かで不思議な沖縄の「今」をお伝えします the journal about rich and mysterious Okinawa today

2021-01-04から1日間の記事一覧

黒豆を煮てみた

沖縄で黒豆というと、小粒の黒いインゲン豆を指すことがあります。小ぶりだけどこれでよいのかしらと、間違って買ってしまいそうになりました。 黒大豆は宮古島などで採れるようですが、出回っているのは北海道産など本土の豆が多いです。 一晩黒糖とお醤油…