沖縄に来て楽しみのひとつに市場巡りがあります。
那覇の大型スーパーでも見かけない、珍しい野菜や果物があるのです。
名称や外見ではどう調理できるかわからないので、その場でスマホで味やレシピをチェック。何とかいけそうなら、買って新しい食材に挑戦しています。
先日は白なすを発見。焼いていただいたら、普通のなすと違い、トロトロと柔らかいクリーミーな食感でびっくり。赤なすも柔らかいですが、白なすには及びません。
雲南百薬はしっかりした葉っぱですが、意外に癖のない味で調理しやすい。
カニステルというフルーツはカボチャや卵の黄身に似た面白い食感でしたが、食べごろを見定めるのが難しかったです。
グアバは香り高く、室内に置いて黄色くなるまで完熟を待ちましたが、まるで芳香剤のよう。実はさっぱりしていて、なんと皮ごと食べられます。
農連市場は以前バラックが並んでいた市場を改装して、綺麗なビルになりました。
バラックの風情が好きだったのですが・・・駐車場付きで飲食店も入るモダンな市場となりました。
場内の山城物産は立体駐車場入り口横にある八百屋さん。市内スーパーより3割くらい安くて珍しい食材が見つかります。
